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garnish

Authentic Italian Side Dishes - From Caprese salad to Caponata. Here you can find some of the most famous Italian side dishes. Those you shouldn't miss. These must-try Italian garnish dishes are essential for when you want to bring a taste of Italy to your table. Find delicious options for everyone!

  • Grape salad with rocket, tarragon and mozzarella
  • Potato fritters Trentino style
  • Marinated olives - Sicilian style
  • Sicilian-style sweet and sour pumpkin
  • Peperonata - More than just peppers
  • Baked green beans with wild fennel, capers and pine nuts
  • Spring greetings: Dandelion salad with asparagus, pear and hazelnuts
  • Tuscan-style bean stew - Fagioli all’uccelletto
  • Fennel salad with apples and nuts
  • Artichokes in Jewish and Roman style
  • Watermelon meets mozzarella and mint
  • Caramelised tomatoes
  • Dried, pickled tomatoes
  • Marinated Green Beans with Gorgonzola
  • Braised Jerusalem artichoke
  • Caponata. Aubergine sweet-sour

Workshops

In einer Gruppe von maximal 10 Personen bereiten wir verschiedene Pasta-Sorten und die dazu passenden Saucen. Ich zeige euch meine Kenntnisse, sowie viele Tipps und Tricks in der Herstellung von Pasta.
Wir verköstigen die selbst-gemachten Nudeln dann gemeinsam. Dies mit vielen Geschichten der italienischen Küche, die das italienische Lebensgefühl „la dolce vita“ vermitteln.
* * * Alle Termine * * *

  • workshop
    GUTSCHEIN PASTAWORKSHOP
  • 04.10.25 PASTA Basic
  • Grüne Gnocchi mit Bärlauch und Ricotta
    18.10.2025 GNOCCHI
  • Fettuccine
    28.02.2026 PASTA BASIC
  • workshop
    21.03.2026 PASTA BASIC

Mein Buch

a modo mio das buch

Du findest im Buch eine Küche ohne Schnickschnack, original italienisch, meist vegetarisch und genau richtig für den Alltag. Viele Rezepte stammen aus unseren Familienkochbüchern, inspiriert von Mamma Maria oder Nonna Nina. Ich gebe natürlich auch Tipps und Tricks für perfekte Pasta, Risotto oder selbst gebackenes Brot. Zu meinen Lieblingen gehören ebenso italienisches Streetfood sowie Eingemachtes und Eingelegtes. Da werde ich wieder zum Kind, schleiche in die Vorratskammer und nasche heimlich vom Milchkaramell!

Hier geht es zu den Rezensionen

auf  Genialokal.de bestellen

Rezepte der Saison

  • Speck, Pecorino und Pfeffer : Pasta alla Gricia Rezept
    Spaghetti alla gricia
  • focaccia Rezept
    Focaccia recipe: bread baked over fire
  • marinierte oliven
    Marinated olives - Sicilian style
  • Torta Paradiso - Paradis Kuchen
    Heaven cake – Torta Paradiso
  • Ricotta Gnocchi
    Sicilian Ricotta Gnocchi
  • Fettuccine Alfredo - recipe
    Nonna Nina’s homemade fettucine all’uovo

Hallo ich bin Alessandra,

Willkommen auf meinem Blog
der italienischen Gerichte und Geschichten.
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Foto: Anna Stöcher

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