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garnish

Authentic Italian Side Dishes - From Caprese salad to Caponata. Here you can find some of the most famous Italian side dishes. Those you shouldn't miss. These must-try Italian garnish dishes are essential for when you want to bring a taste of Italy to your table. Find delicious options for everyone!

  • Süß-saurer Kürbis
    Sicilian-style sweet and sour pumpkin
  • Traubensalat mit Rucola
    Grape salad with rocket, tarragon and mozzarella
  • Kartoffelpuffer
    Potato fritters Trentino style
  • marinierte oliven
    Marinated olives - Sicilian style
  • peperonata - sweet pepper
    Peperonata - More than just peppers
  • Baked Green Beans with Wild Fennel, Capers, and Pine Nuts
    Baked green beans with wild fennel, capers and pine nuts
  • Dandelion salad - recipe
    Spring greetings: Dandelion salad with asparagus, pear and hazelnuts
  • Tuscan-style bean stew - Fagioli all’uccelletto - recipe
    Tuscan-style bean stew - Fagioli all’uccelletto
  • Fenchelsalat
    Fennel salad with apples and nuts
  • Artichokes in Jewish and Roman style
    Artichokes in Jewish and Roman style
  • Watermelon salad
    Watermelon meets mozzarella and mint
  • Caramelised tomatoes
    Caramelised tomatoes
  • dried tomatoes
    Dried, pickled tomatoes
  • green beans with gorgonzola and vinegar
    Marinated Green Beans with Gorgonzola
  • veggies
    Braised Jerusalem artichoke
  • Caponata Melanzani
    Caponata. Aubergine sweet-sour

Workshops

In einer Gruppe von maximal 10 Personen bereiten wir verschiedene Pasta-Sorten und die dazu passenden Saucen. Ich zeige euch meine Kenntnisse, sowie viele Tipps und Tricks in der Herstellung von Pasta.
Wir verköstigen die selbst-gemachten Nudeln dann gemeinsam. Dies mit vielen Geschichten der italienischen Küche, die das italienische Lebensgefühl „la dolce vita“ vermitteln.
* * * Alle Termine * * *

  • workshop
    GUTSCHEIN PASTAWORKSHOP
  • Fettuccine
    28.02.2026 PASTA BASIC (AUSVERKAUFT)
  • workshop
    21.03.2026 PASTA BASIC
  • 11.04.2026 PASTA BASIC

Mein Buch

a modo mio das buch

Du findest im Buch eine Küche ohne Schnickschnack, original italienisch, meist vegetarisch und genau richtig für den Alltag. Viele Rezepte stammen aus unseren Familienkochbüchern, inspiriert von Mamma Maria oder Nonna Nina. Ich gebe natürlich auch Tipps und Tricks für perfekte Pasta, Risotto oder selbst gebackenes Brot. Zu meinen Lieblingen gehören ebenso italienisches Streetfood sowie Eingemachtes und Eingelegtes. Da werde ich wieder zum Kind, schleiche in die Vorratskammer und nasche heimlich vom Milchkaramell!

Hier geht es zu den Rezensionen

auf  Genialokal.de bestellen

Rezepte der Saison

Hallo ich bin Alessandra,

Hallo, ich bin Alessandra – Foodbloggerin, Kochbuchautorin und leidenschaftliche Geschichtenerzählerin rund um die italienische Küche.
Seit 10 Jahren teile ich hier authentische Rezepte aus Italien, inspiriert von meiner Familie und unserer kulinarischen Tradition.
Neben meinem Blog leite ich regelmäßig Pasta-, Gnocchi- und Ravioli-Kurse sowie Workshops im Haus der Familie in Bozen, bei denen ich meine Leidenschaft für handgemachte italienische Küche weitergebe.
Meine Rezepte und kulinarischen Geschichten wurden u. a. in derStandard.at veröffentlicht und in Magazinen vorgestellt.
Damit möchte ich nicht nur kochen lehren, sondern auch ein Stück italienische Esskultur vermitteln – von einfachen Alltagsgerichten bis zu besonderen Festtagsrezepten.
mehr zu mir
Foto: Anna Stöcher

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