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Yeast dough

Yeast dough and sourdough recipes are delicious. They taste both sweet and salty and come in several flavours. They succeed if you don't have time and even better if you let the dough rise longer.

From cakes to sweet bread from pizza to focaccia and cornetti. From breakfast to dinner. Yeast dough and sourdough have something for every meal.

  • Friselle, the bread roll for all occasions
  • Paposcia. The Apulian sourdough bread
  • Focaccia recipe: bread baked over fire
  • Pizza napoletana
  • Maritozzo. Sweet Roman buns
  • Hearty tart with buffalo mozzarella and cherry tomatoes
  • Buccellato, Tuscan Striezel with a walnut heart
  • Pincinelle marchigiane
  • Colomba. Italian traditional Easter bread
  • Chocolate and Chestnut Loaf Cake
  • Pan tramvai – Raisin bread from Lombardy

Workshops

In einer Gruppe von maximal 10 Personen bereiten wir verschiedene Pasta-Sorten und die dazu passenden Saucen. Ich zeige euch meine Kenntnisse, sowie viele Tipps und Tricks in der Herstellung von Pasta.
Wir verköstigen die selbst-gemachten Nudeln dann gemeinsam. Dies mit vielen Geschichten der italienischen Küche, die das italienische Lebensgefühl „la dolce vita“ vermitteln.
* * * Alle Termine * * *

  • 04.10.25 PASTA Basic

  • Grüne Gnocchi mit Bärlauch und Ricotta
    18.10.2025 GNOCCHI

  • Fettuccine
    28.02.2026 PASTA BASIC

  • workshop
    21.03.2026 PASTA BASIC

Mein Buch

a modo mio das buch

Du findest im Buch eine Küche ohne Schnickschnack, original italienisch, meist vegetarisch und genau richtig für den Alltag. Viele Rezepte stammen aus unseren Familienkochbüchern, inspiriert von Mamma Maria oder Nonna Nina. Ich gebe natürlich auch Tipps und Tricks für perfekte Pasta, Risotto oder selbst gebackenes Brot. Zu meinen Lieblingen gehören ebenso italienisches Streetfood sowie Eingemachtes und Eingelegtes. Da werde ich wieder zum Kind, schleiche in die Vorratskammer und nasche heimlich vom Milchkaramell!

Hier geht es zu den Rezensionen

auf  Genialokal.de bestellen

Rezepte der Saison

  • Buccellato - recipe
    Buccellato, Tuscan Striezel with a walnut heart

Hallo ich bin Alessandra,

Willkommen auf meinem Blog
der italienischen Gerichte und Geschichten.
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Foto: Anna Stöcher

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