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Yeast dough

Yeast dough and sourdough recipes are delicious. They taste both sweet and salty and come in several flavours. They succeed if you don't have time and even better if you let the dough rise longer.

From cakes to sweet bread from pizza to focaccia and cornetti. From breakfast to dinner. Yeast dough and sourdough have something for every meal.

  • Buccellato - recipe
    Buccellato, Tuscan Striezel with a walnut heart
  • Friselle, the bread roll for all occasions
    Friselle, the bread roll for all occasions
  • Hartweizen Brot aus Apulien
    Paposcia. The Apulian sourdough bread
  • focaccia Rezept
    Focaccia recipe: bread baked over fire
  • pizza mit kranz
    Pizza napoletana
  • Maritozzi - Milchbrötchen
    Maritozzo. Sweet Roman buns
  • Hearty Tart with Buffalo Mozzarella and Cherry Tomatoes
    Hearty tart with buffalo mozzarella and cherry tomatoes
  • Pincinelle fatte in casa
    Pincinelle marchigiane
  • Colomba, Italian traditional Easter dove bread with yeast dough
    Colomba. Italian traditional Easter bread
  • Chocolate and Chestnut Loaf Cake
    Chocolate and Chestnut Loaf Cake
  • Pan tramvai – Raisin bread from Lombardy
    Pan tramvai – Raisin bread from Lombardy

Workshops

In einer Gruppe von maximal 10 Personen bereiten wir verschiedene Pasta-Sorten und die dazu passenden Saucen. Ich zeige euch meine Kenntnisse, sowie viele Tipps und Tricks in der Herstellung von Pasta.
Wir verköstigen die selbst-gemachten Nudeln dann gemeinsam. Dies mit vielen Geschichten der italienischen Küche, die das italienische Lebensgefühl „la dolce vita“ vermitteln.
* * * Alle Termine * * *

  • workshop
    GUTSCHEIN PASTAWORKSHOP
  • Fettuccine
    28.02.2026 PASTA BASIC (AUSVERKAUFT)
  • workshop
    21.03.2026 PASTA BASIC
  • 11.04.2026 PASTA BASIC

Mein Buch

a modo mio das buch

Du findest im Buch eine Küche ohne Schnickschnack, original italienisch, meist vegetarisch und genau richtig für den Alltag. Viele Rezepte stammen aus unseren Familienkochbüchern, inspiriert von Mamma Maria oder Nonna Nina. Ich gebe natürlich auch Tipps und Tricks für perfekte Pasta, Risotto oder selbst gebackenes Brot. Zu meinen Lieblingen gehören ebenso italienisches Streetfood sowie Eingemachtes und Eingelegtes. Da werde ich wieder zum Kind, schleiche in die Vorratskammer und nasche heimlich vom Milchkaramell!

Hier geht es zu den Rezensionen

auf  Genialokal.de bestellen

Rezepte der Saison

Hallo ich bin Alessandra,

Hallo, ich bin Alessandra – Foodbloggerin, Kochbuchautorin und leidenschaftliche Geschichtenerzählerin rund um die italienische Küche.
Seit 10 Jahren teile ich hier authentische Rezepte aus Italien, inspiriert von meiner Familie und unserer kulinarischen Tradition.
Neben meinem Blog leite ich regelmäßig Pasta-, Gnocchi- und Ravioli-Kurse sowie Workshops im Haus der Familie in Bozen, bei denen ich meine Leidenschaft für handgemachte italienische Küche weitergebe.
Meine Rezepte und kulinarischen Geschichten wurden u. a. in derStandard.at veröffentlicht und in Magazinen vorgestellt.
Damit möchte ich nicht nur kochen lehren, sondern auch ein Stück italienische Esskultur vermitteln – von einfachen Alltagsgerichten bis zu besonderen Festtagsrezepten.
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Foto: Anna Stöcher

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