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Meat

Hearty Italian Meat Dishes for Every Occasion
When it comes to Italian cuisine, it’s easy to think only of pasta and pizza, but meat dishes are an equally delicious part of the tradition! Italian cooking features a variety of hearty options for meat lovers, from juicy beef and tender veal to flavorful pork chicken, and lamb. Each dish is crafted to showcase the quality of the ingredients – a perfect way to gather family and friends around the table.
Whether for a special occasion or a cozy lunch, Italian meat dishes are meant to be savored. Quality over quantity is the rule here, making every bite an unforgettable experience. So go ahead and give these classic dishes a try – you might just discover a new favorite!

  • Pollo al latte: Chicken breast in milk
  • Roast lamb with baked potatoes: Tuscan style
  • Garganelli with chicken breast ragout
  • A Modo Mio the Book
  • Spaghetti alla gricia
  • Chestnut gnocchi with mushrooms and luganega
  • Chicken fillet in Parmesan crust
  • Braised veal shanks- Ossobuco alla milanese with polenta
  • Milanese cutlet
  • Ragù alla Siciliana
  • Pollo alla Marengo
  • Fusilli with chanterelles and bacon
  • Roast lemon Chicken
  • Fettuccine alla papalina, ribbon noodles for the Pope
  • The dirty pasta
  • Saffron risotto - Risotto alla Milanese
  • Stuffed gnocchi with spinach, ricotta and pumpkin seeds
  • Ossobuco with saffron risotto
  • Rabbit in hunter's style
  • Lasagna: A classic of Italian cuisine
  • Grandma Nina’s braised chicken with rosemary
  • Veal roulades with pine nuts and pistachios
  • Meatballs of Saint Anthony
  • Pasta and potatoes
  • Stuffed Neapolitan peppers
  • Polenta with cotechino and lentils
  • Garganelli with Lamb Ragù
  • Scaloppina all‘italiana – Italian Schnitzel
  • Cod au gratin with tomato-fennel vegetables
  • Easy lemon mustard chicken breast
  • Apple Risotto with Walnuts

Workshops

In einer Gruppe von maximal 10 Personen bereiten wir verschiedene Pasta-Sorten und die dazu passenden Saucen. Ich zeige euch meine Kenntnisse, sowie viele Tipps und Tricks in der Herstellung von Pasta.
Wir verköstigen die selbst-gemachten Nudeln dann gemeinsam. Dies mit vielen Geschichten der italienischen Küche, die das italienische Lebensgefühl „la dolce vita“ vermitteln.
* * * Alle Termine * * *

  • workshop
    GUTSCHEIN PASTAWORKSHOP
  • Fettuccine
    28.02.2026 PASTA BASIC - AUSVERKAUFT
  • workshop
    21.03.2026 PASTA BASIC
  • 11.04.2026 PASTA BASIC

Mein Buch

a modo mio das buch

Du findest im Buch eine Küche ohne Schnickschnack, original italienisch, meist vegetarisch und genau richtig für den Alltag. Viele Rezepte stammen aus unseren Familienkochbüchern, inspiriert von Mamma Maria oder Nonna Nina. Ich gebe natürlich auch Tipps und Tricks für perfekte Pasta, Risotto oder selbst gebackenes Brot. Zu meinen Lieblingen gehören ebenso italienisches Streetfood sowie Eingemachtes und Eingelegtes. Da werde ich wieder zum Kind, schleiche in die Vorratskammer und nasche heimlich vom Milchkaramell!

Hier geht es zu den Rezensionen

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Rezepte der Saison

Hallo ich bin Alessandra,

Hallo, ich bin Alessandra – Foodbloggerin, Kochbuchautorin und leidenschaftliche Geschichtenerzählerin rund um die italienische Küche.
Seit 10 Jahren teile ich hier authentische Rezepte aus Italien, inspiriert von meiner Familie und unserer kulinarischen Tradition.
Neben meinem Blog leite ich regelmäßig Pasta-, Gnocchi- und Ravioli-Kurse sowie Workshops im Haus der Familie in Bozen, bei denen ich meine Leidenschaft für handgemachte italienische Küche weitergebe.
Meine Rezepte und kulinarischen Geschichten wurden u. a. in derStandard.at veröffentlicht und in Magazinen vorgestellt.
Damit möchte ich nicht nur kochen lehren, sondern auch ein Stück italienische Esskultur vermitteln – von einfachen Alltagsgerichten bis zu besonderen Festtagsrezepten.
mehr zu mir
Foto: Anna Stöcher

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