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Italian Cuisine at Its Best – Fresh, Flavorful, and Veggie-Forward!
Italian cuisine isn’t just for pasta and pizza lovers – it’s a paradise for vegetarians, too! With its vibrant vegetables, sun-ripened fruits, and herbs, Italian cooking brings a burst of flavor to every dish. Think pasta tossed with fresh veggies, colorful antipasti, perfect pizzas, and dishes featuring tomatoes, eggplant, and artichokes that will satisfy any palate. These meals are so good, they’ve even won over meat lovers! Bring the flavors of Italy to your table with seasonal, vegetarian main courses that are quick, creative, and simply delicious. Discover the richness of Italian cooking, no meat required!

  • Friselle, the bread roll for all occasions
  • GARGANELLI - homemade pasta
  • TOMATO RISOTTO
  • Chocolate cake with walnuts and sea salt
  • Pear Risotto with Asiago
  • Pretty spicy: Penne all’arrabbiata
  • Neapolitan-Style Escarole
  • Italian carrot cake
  • Pumpkin Cappellacci. Gold from Ferrara
  • Tuscan declaration of love: Granny cake - La Torta della Nonna
  • Mom's chocolate cake
  • Reginette with 4-cheese sauce
  • Potato dumplings from Sorrento
  • Pasta allo scarpariello
  • Pasta al forno – Baked Ricotta and Reetroot Pasta
  • White lasagna with mushrooms
  • Grape salad with rocket, tarragon and mozzarella
  • Potato fritters Trentino style
  • Passatelli, the somewhat different pasta
  • Frittata with chicory
  • Shortbread cookies with a heart
  • Pumpkin soup with orange juice and pistachios
  • Mozzarella in a carriage
  • Minestrone – Italian vegetable soup
  • Focaccia recipe: bread baked over fire
  • Spaghetti with winter purslane pesto
  • Marinated olives - Sicilian style
  • Spinach ravioli with ricotta
  • Grandmother’s Potato Lasagne
  • Pizza napoletana
  • The patriotic cake: la torta di Mazzini
  • Sicilian-style sweet and sour pumpkin
  • Peperonata - More than just peppers
  • A biscuit for every occasion – Paste di Meliga
  • Montebianco. Sweet chestnuts from a spoon
  • Heaven cake – Torta Paradiso
  • Spaghetti alla Nerano
  • Baked green beans with wild fennel, capers and pine nuts
  • Fast chocolate-nut cake
  • Polpette di Pelliccia - Tuscan style potato meatballs
  • Torta Biancaneve. A Fairy Tale Cake
  • Coffee panna cotta

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Workshops

In einer Gruppe von maximal 10 Personen bereiten wir verschiedene Pasta-Sorten und die dazu passenden Saucen. Ich zeige euch meine Kenntnisse, sowie viele Tipps und Tricks in der Herstellung von Pasta.
Wir verköstigen die selbst-gemachten Nudeln dann gemeinsam. Dies mit vielen Geschichten der italienischen Küche, die das italienische Lebensgefühl „la dolce vita“ vermitteln.
* * * Alle Termine * * *

  • workshop
    GUTSCHEIN PASTAWORKSHOP
  • Fettuccine
    28.02.2026 PASTA BASIC - AUSVERKAUFT
  • workshop
    21.03.2026 PASTA BASIC
  • 11.04.2026 PASTA BASIC

Mein Buch

a modo mio das buch

Du findest im Buch eine Küche ohne Schnickschnack, original italienisch, meist vegetarisch und genau richtig für den Alltag. Viele Rezepte stammen aus unseren Familienkochbüchern, inspiriert von Mamma Maria oder Nonna Nina. Ich gebe natürlich auch Tipps und Tricks für perfekte Pasta, Risotto oder selbst gebackenes Brot. Zu meinen Lieblingen gehören ebenso italienisches Streetfood sowie Eingemachtes und Eingelegtes. Da werde ich wieder zum Kind, schleiche in die Vorratskammer und nasche heimlich vom Milchkaramell!

Hier geht es zu den Rezensionen

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Rezepte der Saison

Hallo ich bin Alessandra,

Hallo, ich bin Alessandra – Foodbloggerin, Kochbuchautorin und leidenschaftliche Geschichtenerzählerin rund um die italienische Küche.
Seit 10 Jahren teile ich hier authentische Rezepte aus Italien, inspiriert von meiner Familie und unserer kulinarischen Tradition.
Neben meinem Blog leite ich regelmäßig Pasta-, Gnocchi- und Ravioli-Kurse sowie Workshops im Haus der Familie in Bozen, bei denen ich meine Leidenschaft für handgemachte italienische Küche weitergebe.
Meine Rezepte und kulinarischen Geschichten wurden u. a. in derStandard.at veröffentlicht und in Magazinen vorgestellt.
Damit möchte ich nicht nur kochen lehren, sondern auch ein Stück italienische Esskultur vermitteln – von einfachen Alltagsgerichten bis zu besonderen Festtagsrezepten.
mehr zu mir
Foto: Anna Stöcher

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