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Recipes index

Insanely delicious recipes, ever.

Hungry for a to-die-for dish? I have gathered all of the most-loved, highest-rated recipes in my Home collection. From breakfast to lunch and dinner, snacks to side dishes, these recipes make eating healthy easy.

  • Pretty spicy: Penne all’arrabbiata
  • Italian carrot cake
  • Pumpkin Cappellacci. Gold from Ferrara
  • Tuscan declaration of love: Granny cake - La Torta della Nonna
  • Black Rice Tagliatelle with Prawns and Broccoli
  • A Modo Mio the Book
  • Garganelli with chicken breast ragout
  • Mom's chocolate cake
  • Reginette with 4-cheese sauce
  • Potato dumplings from Sorrento
  • GARGANELLI - homemade pasta
  • Pasta allo scarpariello
  • Spaghetti alla gricia
  • Pasta al forno – Baked Ricotta and Reetroot Pasta
  • Friselle, the bread roll for all occasions
  • White lasagna with mushrooms
  • Paposcia. The Apulian sourdough bread
  • Grape salad with rocket, tarragon and mozzarella
  • Chocolate cake with walnuts and sea salt
  • Potato fritters Trentino style
  • Passatelli, the somewhat different pasta
  • Chestnut gnocchi with mushrooms and luganega
  • Chicken fillet in Parmesan crust
  • Braised veal shanks- Ossobuco alla milanese with polenta
  • Frittata with chicory
  • Shortbread cookies with a heart
  • Pumpkin soup with orange juice and pistachios
  • Mozzarella in a carriage
  • Minestrone – Italian vegetable soup
  • Focaccia recipe: bread baked over fire
  • Spaghetti with winter purslane pesto
  • Milanese cutlet
  • Marinated olives - Sicilian style
  • Ragù alla Siciliana
  • Roast lamb with baked potatoes: Tuscan style
  • Pollo alla Marengo
  • Spinach ravioli with ricotta
  • Grandmother’s Potato Lasagne
  • Pizza napoletana
  • The patriotic cake: la torta di Mazzini
  • Fusilli with chanterelles and bacon
  • Sicilian-style sweet and sour pumpkin

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Workshops

In einer Gruppe von maximal 10 Personen bereiten wir verschiedene Pasta-Sorten und die dazu passenden Saucen. Ich zeige euch meine Kenntnisse, sowie viele Tipps und Tricks in der Herstellung von Pasta.
Wir verköstigen die selbst-gemachten Nudeln dann gemeinsam. Dies mit vielen Geschichten der italienischen Küche, die das italienische Lebensgefühl „la dolce vita“ vermitteln.
* * * Alle Termine * * *

  • 04.10.25 PASTA Basic

  • Grüne Gnocchi mit Bärlauch und Ricotta
    18.10.2025 GNOCCHI

  • Fettuccine
    28.02.2026 PASTA BASIC

  • workshop
    21.03.2026 PASTA BASIC

Mein Buch

a modo mio das buch

Du findest im Buch eine Küche ohne Schnickschnack, original italienisch, meist vegetarisch und genau richtig für den Alltag. Viele Rezepte stammen aus unseren Familienkochbüchern, inspiriert von Mamma Maria oder Nonna Nina. Ich gebe natürlich auch Tipps und Tricks für perfekte Pasta, Risotto oder selbst gebackenes Brot. Zu meinen Lieblingen gehören ebenso italienisches Streetfood sowie Eingemachtes und Eingelegtes. Da werde ich wieder zum Kind, schleiche in die Vorratskammer und nasche heimlich vom Milchkaramell!

Hier geht es zu den Rezensionen

auf  Genialokal.de bestellen

Rezepte der Saison

  • Buccellato - recipe
    Buccellato, Tuscan Striezel with a walnut heart

Hallo ich bin Alessandra,

Willkommen auf meinem Blog
der italienischen Gerichte und Geschichten.
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Foto: Anna Stöcher

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